sábado, 6 de junho de 2009

MACARRÃO A PUTANESCA (BEM SIMPLES)







  • Macarrão à Putanesca
    Ingredientes:
  • 500g de espaguete ou
    parafuso Azeite de oliva


  • 3 dentes de alho amassados 1 cebola picada
  • 500g de tomate fresco (sem pele e sem sementes)

  • 50g de filé de anchovas

  • 100g de azeitonas pretas grandes (sem caroço)

  • 1 lata de molho de tomate pronto1 xícara (chá) de manjericão picado

  • 50g de alcaparras

  • Modo de preparar:
    Refogue o alho e a cebola em azeite quente. Deixe murchar e acrescente os tomates cortados em cubinhos. Deixe cozinhar por uns 5 minutos. Acrescente os filés de anchovas, as azeitonas cortadas em rodelas, o molho de tomate pronto e deixe apurar por 10 minutos. Por último, acrescente o manjericão e as alcaparras. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções, coloque o molho sobre a massa e sirva.

    MUITO BOM E RAPIDO .

    BACALHAU NA BRASA

    Ingredientes:• Bacalhau em postas com a pele
    • Azeite a gosto
    • Alho a gosto
    • Alcaparras a gosto
    Prepare assim:
    • Dessalgue o bacalhau em água gelada por 36 horas, trocando sempre a água;
    • Após dessalgar, marine o bacalhau em azeite e alho por 2 horas;
    • Coloque o bacalhau na grelha da churrasqueira com a pele para baixo;
    • Quando estiver dourado, retire o bacalhau e regue-o com um molho de azeite, alho e alcaparras espremidos no pilão
    obs . se quiser pode deixar o bacalhau marinando de um dia para o outro com azeite , batata ,alho e alcaparras.
    vai ficar muito bom

    picanha do avesso com provolone e baicon




    Ingredientes:- Picanha (aproximadamente 1,5 Kg)-
    300 gr de provolone
    100 gr tiras de baicon
    Sal grosso





    Passo 1
    Escolha uma picanha maturada e retire o excesso de gordura da peça ( se preferir ).


    Passo 2
    Com uma faca de corte bem afiada, enfie na lateral da peça até o bico.Deslize a faca até 2 cm antes da lateral.


    Passo 3
    Coloque a mão esquerda dentro da "luva" formada pela carne e, com a mão direita, cuidadosamente, empurre o bico para dentro.


    Passo 4
    Continue enfiando até virá-la pelo avesso.


    Passo 5
    Abra a picanha e recheie com tiras de queijo provolone e baicon , até que não caiba mais dentro.


    Passo 6 Coloque a peça em um espeto triplo, fechando a abertura. Coloque os lados da borda um sobre o outro e prenda com a ponta do espeto.


    Passo 7 Polvilhe com sal grosso a gosto.
    é bom demais