LOMBO COM PROVOLONE ( NA CHURRASQUEIRA )

ESSA RECEITA, QUEM SEMPRE FAZ É UM AMIGO MEU, SÉRGIO CALEGARIS (O FAMOSO BIFÃO) , NO CHURRASCO DO CLUBE. É UMA RECEITA SIMPLES , BEM SABOROSA E RAPIDA , Vamos ao que interessa .

Ingredientes

sal fino
1 e ½ quilos de Lombo de porco, aproximadamente
150 gramas de queijo provolone, fatiado
1 limão ( o rosa fica bom demais )

Preparo

Pegar o lombo e fatiar ele com +- 1 dedo ou pedir para o açogueiro ja fatia-lo , em um recipiente tempere o lombo ja fatiado com o sal e o limão , sendo que o sal não pode ser muito, o provolone ja tem sal , reserve po 30minutos.
Coloque as fatias de lombo na churrasqueira com o braseiro bem quente e vai virando sempre ate dourar os dois lados , feito isso coloque meia fatia de provolone em cada fatia de lombo e deixe derreter , pronto é só servir e receber os elogios .


Minha dica - não deixe derreter totalmente o provolone , para que ele não grude na faca .
faça o corte tipo aperitivo ( palito )