CASQUINHA DE SIRI

PREPARO: 20 minutos
RENDIMENTO: 8 porções
GRAU DE DIFICULDADE: fácil
PRONTO EM: 1 h

INGREDIENTES:
°500 g de carne de siri crua
°2 colheres de (sopa) suco de limão
°1 cebola picada
°4 tomates sem semente picados
°1 xícara (chá) de água fervente
°2 colheres de (sopa) azeite
°meia xícara de (chá) leite de coco
°1 colher de (sopa) de farinha de trigo
°4 colheres de (sopa) salsinha, cebolinha, e coentro picados
°2 claras em neve
°meia colher de fermento
°farinha de rosca e queijo parmesão ralado para polvilhar
*sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:
Tempere o siri com suco de limão,o sal e a pimenta.Reserve. Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola.Junte o tomate e refogue, em fogo baixo, por cinco minutos. Acrescente a carne temperada e a água quente e cozinhe por cinco minutos, misturando bem. Adicione o leite de coco, a farinha e a mistura de temperos. Mexa bem e espere esfriar. Junte as claras e o fermento e distribua nas casquinhas. Polvilhe com farinha de rosca e parmesão ralado.Acomode-as numa assadeira e leve ao forno, preaquecido em temperatura média por 20 minutos

CREME DE PALMITO

INGREDIENTES:
2 colheres de margarina
4 colheres de trigo
1 xícara de água de palmito
750 ml de leite
2 tabletes de caldo knorr
1 lata de creme de leite
1 vidro de palmito (a sua escolha) picado
MODO DE PREPARO:
Na panela derreta a margarina,coloque a água do palmito e o trigo mexendo bem.
Coloque o caldo knorr o leite e o palmito e por ultimo o creme de leite.
Mexa até cozinhar.
OBSERVAÇÃO: Se fizer caroço bata no liquidificador.Se quiser coloque uma erva para decorar

BOLINHO DE ARROZ

INGREDIENTES:
2 xícaras de arroz cozido
1 xícara de cheiro verde
2 colheres de queijo ralado
2 ovos
3 colheres de trigo
1 colher de pó royal
*pimenta do reino ou pimenta vermelha bem picadinha a gosto
*sal a gosto
MODO DE PREPARO:
É MUITO SIMPLES NÃO TEM COMO ERRAR!!!
Misture todos os ingredientes muito bem
Fritar na gordura não muito quente.
DICA: ketchup nesse bolinho vai muito bem, e para o prato ficar mais bonito coloque umas ervas.

MOLHO DE PIMENTA DA SOGRONA (MUITO SIMPLES)

INGREDIENTES:
10 pimentas dedo de moça ( sem a semente )
2 folhas de loro
1 lata de extrato de tomate (pequeno)
sal a gosto
500 ml de vinagre


MODO DE PREPARO: Bata todos os ingredientes no liquidificador ,coloque em um pote e pronto.
dica : ótimo para temperar bife

CALDO DE FEIJÃO (SIMPLES E DELICIOSO)

INGREDIENTES:

4 colheres de azeite
100 gramas de bacon picado
1 gomo de paio picado
150 gramas de costelinha de porco picado
4 folhas de louro
1 colher de alho picado
1 tomate picado
2 conchas cheias de feijão cozido
2 tabletes de caldo de feijão
*sal a gosto


MODO DE PREPARO:
Cozinhe tudo na panela de pressão por mais ou menos 10 minutos.
Bata no liquidificador e coe na peneira. Ou se preferir deixar com os feijões inteiro
fica a seu critério
leve ao fogo para apurar por mais ou menos 10 minutos.

SOPA DE ALHO PORÓ

INGREDIENTES
3 alhos porós
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
3 xícaras (chá) de caldo de galinha
4 batatas picadas
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de cebolinha
*sal a gosto


MODO DE PREPARO
Lave bem os alhos e corte os em fatias finas refogue a cebola e os alhos na manteiga por 10 minutos.
Junte as batatas aos poucos, adicione o caldo e deixe cozinhar.
Depois de cozido acrescente o leite e o sal. Bata no liquidificador. Junte o creme de leite e aqueça
Salpique a cebolinha e sirva.

INVERNO CHEGANDO!!! LOGO RECEITAS DE CALDOS E SOPAS